Secondi Piatti

Uova con piselli

Ingredienti

  • 300 gr. piselli
  • 3 uova
  • 1 cipolla
  • olio d’oliva
  • sale fino q.b.
  • 1/2 bicchiere di acqua calda

Procedimento

In una padella antiaderente versate dell’olio e fate soffriggere il trito di cipolla.

Quando la cipolla sarà appassita, aggiungete i piselli, aggiustate di sale ed aggiungete ½ bicchiere di acqua calda, coprite con un coperchio e fate cuocere a fuoco medio.

Quando i piselli saranno cotti, con il cucchiaio realizzate 3 buchi in ognuno dei quali disporrete un uovo facendo attenzione a non romperne il tuorlo.

Mettete un pizzico di sale sulle uova, coprite e fate cuocere per qualche minuto, fino a quando sul tuorlo si sarà formata una patina bianca.

La vostra cena è pronta!

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