Contorni

Patate ai tre formaggi…

Ingredienti

  • 1 Kg. patate
  • 100 g. formaggio asiago
  • 100 g. formaggio emmental
  • 60 g. formaggio grana grattugiato
  • 40 g. burro
  • Mezzo bicchiere di latte
  • Sale e pepe q.b.

Procedimento

Sbucciate le patate e tagliatele a rondelle non troppo sottili. Mettete le patate in una casseruola capiente, ricopritele d’acqua, salatele e lessatele contando 10 minuti dal momento del bollore. Mi raccomando non fatele cuocere troppo giusto il tempo di ammorbidirle un po’. Cotte le patate, scolatele dall’acqua di cottura e lasciatele intiepidire.

Ungete con il burro una teglia da forno, la mia è quadrata e misura 22 cm di lato. Fate un primo stato con metà delle patate cotte in precedenza cercando di non lasciare spazi vuoti, quindi condite con un pizzico di pepe, metà del formaggio emmental tagliato a cubetti, metà dell’asiago e metà del grana grattugiato.

Ricoprire tutto con le fette di patate restanti, condite di nuovo con il pepe e tutti gli altri formaggi avanzati. Mettete sulla superficie il burro a fiocchettita. Infine, versate il latte agli angoli della teglia. Cuocete le patate in forno preriscaldato a 180°- 200 gradi per 30 minuti e 5 minuti prima di sfornare la patate azionare il grill.

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