Impepata di cozze…

Ingredienti

• 1 kg di cozze
• 1/2 bicchiere di acqua
• pepe q.b.
• limone q.b.

Procedimento

Pulite le cozze, lavatele bene, mettetele in una pentola, aggiungete mezzo bicchiere di acqua ed il pepe.

Mettete il coperchio sulla pentola e lasciate aprire le cozze a fuoco lento mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura togliete il coperchio e disponete le cozze in una teglia o piatto da portata, filtrate il sugo rilasciato dalle cozze con un colino ed aggiungetelo alle cozze, a questo punto aggiungete il limone premuto e……. Buon appetito!